小仕的不專業美食+旅行日記

德屋德國餐廳

地址：中正區新生南路一段142號

詳細內容：
四年前「德屋德國餐廳」開始佇立於新生南路上，決定經營這家店的老闆Soffner是一位德裔加拿大人，也是負責料理出道地德國家常菜的主廚，為何會選擇在台灣經營德國餐館呢？Soffner17歲移民加拿大時認識了台灣太太，也因此與台灣結緣。「德屋」不僅提供了道地德國家常菜，所有的甜點及冰淇淋也都是真材實料的唷！
店內的餐點琳瑯滿目，較特別的是南德史瓦比希地區的手工拉麵及「羅浮肉」，手工拉麵(230元)是德國人最愛、最普遍的麵食，以全麥、杜蘭小麥粉做成，再淋上濃稠的德國磨菇肉醬，口味獨特！而外觀就像是方形吐司的「羅浮肉」(290元)，也是必點的料理，以豬腳肉泥拌香料，細火慢烤製成，口感紮實、濃醇，店長還建議若將「羅浮肉」沾上芥末再搭配一杯啤酒，即是最佳的享呢！而提到德國料理，當然不能錯過德國豬腳及德國香腸，不同於一般醃製的德國豬腳，「德屋」的豬腳均先水煮過後，再經烤製而成，肉質鮮嫩甜美、皮則香Q有嚼勁，一點也不油膩；德國香腸則有四種口味，其中以豬肉組成的「家常香腸」口感較甜、最適合台灣人，煙燻豬牛肉組成的「巴伐利亞香腸」口味則較重，「小牛肉腸」則肉質緊時，吃不到肉的顆粒，而「白香腸」顆粒較粗，每種香腸肉質均細膩、紮實。
而素食者亦可選擇「焗烤蔬菜總匯」(250元)，由青花、玉米、菇類…加上奶油烤製完成，外表層層起司、烤過後的蔬菜清香及奶油融在一起，吃ㄧ口就覺得滿足呢！最後絕不能錯過甜點，冰淇淋(單球65,雙球85元)均由最好、最新鮮的果泥、鮮奶及堅果製成，真材實料，口感細膩順滑，因為水果原料比重多(香料相對就少)，熱量只有一般冰淇淋的3~5%呢！而下面附塊香草餅乾的「巧克力香蕉」(85元)，擠上巧克力鮮奶油，再裹上厚厚的苦味巧克力(濃度70%)於外層，亦是全台獨一無二的甜點喔！還有店內的德國結麵包，咬勁十足，也是店長推薦的產品之ㄧ，因為泡過鹼水，特別香Q，而構造特別，每個位置均有不同口感，您可以親自去品嚐一番！
店內清潔每天中午、晚上各一次，連廁所也相當重視呢！而蔬果每天進貨，麵包當天銷售，隔天則作成麵包粉，用來沾巴伐利亞豬排料理，所有食材最多保存4~5天，而德國料理必備的酸菜一定每天處理，而麵粉及酸菜均為進口，必提供給顧客最新鮮、最衛生的餐點。
文文店長表示，這間小小的德國餐館，希望帶給民眾一種溫馨的感覺，更期待能讓顧客品嚐到最道地、最美味的德國料理。想吃德國家常美食絕不能錯過「德屋」喔！