台灣開了好多家日本拉麵店,今天中午去試了eve和非凡都有介紹的 凪(nagi)拉麵 

一進門是一個還算明亮又寬廣的空間

店內裝潢的有點像把日本路邊攤屋台拉麵搬進室內的感覺

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正前方就是開放式廚房及吧檯座位,桌上還立著這個像不倒翁的標誌..不知這個是不是代表店家的吉祥物...不過為什麼眼珠只有開一邊咧?!  

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整潔明亮的開放式廚房可以清楚的看到廚師們煮麵的過程,以及每煮好一份麵條要瀝水時,那洪亮的吆喝聲都聽得清清楚楚 

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 這張是日本凪拉麵提供的所有口味拉麵,不過目前台灣只有4種+1種限定王,所以要吃到全部口味的拉麵,可能還要再等等吧 

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入座後,服務人員會為每人送上一份菜單及一張點菜單...是的~每個人自己寫一份喔! 因為他們會為客人依照自己想要的湯頭及麵條做客製作調整,所以點菜單是一人一張

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裝滿冰塊的超冰開水是拉麵店的必備品,不過這家的水好像不夠冰喔~

冰水除了夏天吃麵可以降湯外,因為日本拉麵的湯汁都偏鹹,這個就是給你吃完麵狂灌水用的啦!!

話說以前有次在日本吃拉麵,我和welkin把店家的水壼喝了一半去了...就知道湯是有多鹹了吧XD 

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桌上放了一碗醃過的生蒜頭,而且很貼心的附上蒜泥擠壓器,讓你可以隨時吃到新鮮的生蒜泥 

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除了醃蒜頭還有好多其它的調味料可供客人自行享用

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另外還有辣豆芽菜和辣福菜(不過不知是不是店家自己醃的)

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二個吃起來都不算辣,而且辣豆芽菜的口感比較像是用辣豆瓣醬去醃製的,豆芽菜細細的和印象中的豆芽菜很不一樣。感覺有點像吃脆脆的金針茹

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主菜來啦~

↓ 這是eve點的赤王(230元),上面那坨紅辣醬看起很辣沒錯,但....真的還好,普通辣度而已,算是鹹香辣的那種

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↓ 這是nicole 點的翠王(230元),重點就是上面那坨厚厚的起司粉

另外翠王的湯頭本來應該比較偏綠色,可是nicole選擇淡一點的湯頭,所以看起來有點像豚王了~

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↓ 這是eason 點的豚王(200元),應該算是基本款的拉麵,就是豚骨高湯的湯頭

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↓ 這是我的點黑王(230元),有墨魚湯汁加上上面那坨的黑芝麻醬,在攪拌時還飄出重重的海鮮味耶,酷喔~

我選的麵條是偏硬的細麵,麵條超細,而且這偏硬的口感我超愛的~

不過因為湯頭選的是濃,所以喝到最後面有點太鹹了,我想下次選普通等級就可以了~

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↓ 同場加映─拳餃子(120元)

和一般拉麵店的餃子不一樣,它做的有點像小籠包的形狀,中間搭有蘿蔔泥和蔥花,滿口的餃子肉搭上清爽的蘿蔔泥很有解膩的效果

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↓ 這是餃子的內饀,很飽滿的肉喔,一點都不偷口減料,但大家一口咬下後的同樣口感都是---> 胡椒粉也太多了一點!

而且它好像饒河街夜市的胡椒餅餃子喔,內餡口感完全一模模一樣樣啊!!!!

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ラーメン凪

沒有官網,但有Facebook粉絲團頁面,有興趣的可以前往參考

這家拉麵在台灣目前有二家分店(忠孝店&西門店),皆不提供訂位

忠孝店:台北市大安路1 段75巷5號1F 、 電話:(02)2778-1899

西門店:台北市漢中街52號6F 、 電話:(02)2370-2000

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