小仕的不專業美食+旅行日記

來到蘭城晶英最重要的當然是紅樓的櫻桃鴨啦!!!

每次都聽同事說 好好吃 ~ 好好吃 ~ 所以一定要來親自品嚐一下的啦!

今天訂的是一鴨五吃，相關資訊請見 紅樓中餐廳 櫻桃烤鴨

一隻鴨的份量大概可以供4-6位大人一起吃，再另外加點一些菜，我想份量應 ok的

↓ 一上桌會先問你要喝什麼茶，有點像來到港式飲茶餐廳的感覺。不過送上來的茶還不錯喔，下面弄個小燭台保溫

↓ 我們這桌很榮幸的由行政主廚─林瑞勇 幫我們親自片鴨

他動作之快，讓旁邊幫忙準備上餐點的服務人員在講解今天的一鴨五吃內容時，速度快到我們都聽不懂他在講什麼啦XD

只知道眼睛要一直盯著那隻肥滋滋的烤鴨就對了

第一吃：片皮鴨

你看看片下來的鴨皮下還有一層肥滋滋的油耶，看起來就好好吃喔~

用綠色的三星蔥餅皮，再把片好的鴨皮包進去，再淋上特製的紅味噌醬及炸過的蔥段，吼~~~美味呀!!

另外旁邊附有一小碗炸好的杏鮑菇(長得真的很像薯條)，騙小孩吃剛剛好...

↓ 這是帶肉的鴨腿骨，吃起來很像雞腿的感覺，顛覆鴨肉都是乾乾柴柴的印象，好吃喔~

第二次：鴨肉握壽司

把鴨皮包上壽司飯，放在小湯匙裡，建議一口咬下，整個鴨油在嘴裡爆衝

美感、精緻度、好吃度 100分~100分啦!! 這道一致獲得大家的好評

中間還上個梅子醋讓你清一下口中的味道，準備繼續品嚐下一道菜啦

第三道：慢火白菜燉鴨湯

和龍都蠻不一樣的，通常不是上湯是煮粥才對。但紅樓這裡是鴨肉湯

而且這個湯看起來很濃郁，但喝起來卻很清甜，和我們一開始想的都不一樣耶~這湯連威寶都愛喝 

第四道：滋粑櫻桃鴨

外面那層其實就是麻糬，說實在裡面的餡料吃不出來是鴨肉，反而很像草仔粿的餡料

但外面那曾麻糬超級綿密又軟嫩的，光吃麻糬就覺得好好吃

第五道：三杯鴨架

味道很夠，醬汁很好吃，超級下飯的一道料理。

接下來就是另外加點的菜了

↓ 炒三星蔥。大家看到這個都問為什麼只點「炒蔥」...因為來到宜蘭一定要吃三星蔥丫

而且，這道炒得很好吃耶，沒有蔥的辛嗆味，改天回家也來炒炒看

↓ 蟹黃豆腐煲....嗯~就是蟹黃豆腐煲。本日覺得整桌菜裡最不怎麼樣的一道菜，沒有不好吃，但也不覺得很有味道，很值得推藨

↓ 青蔥炒飯。其實也可以不要點炒飯，可以直接點白飯，但..我就是想吃炒飯嗎？而且這個炒得很好，粒粒分明，每顆飯粒都很入味，我還吃了好幾碗..哈哈

最後付上大合照一張啦，行政主廚很配合的來張大合照~可是molly沒有看鏡頭，丫哲睡著了.....

以上就是紅樓櫻桃烤鴨的初體驗啦。今天這一餐花了5XXX元

紅樓其實也有出合菜的菜單，但我覺得自己點比較可以點想要吃的東西，而且這樣吃下來比合菜便宜快3000元，還蠻划算的喔!

後記：

席間大家都各自聊到曾吃過的烤鴨，有北京的全聚德、六福皇宮的北平烤鴨、南宋廚北龍都 都來了，各有各的好處及擁護者

訪問只有吃過龍都和紅樓的welkin

他說：龍都比較像大眾化口味的，紅樓比較精緻，他個人比較喜歡紅樓的櫻桃鴨...

不知其它人喜歡哪間呢？